干炒过水青菜

过水青菜也算是一种腌菜吧,老妈最喜欢用上海青做原材料。原因是新鲜的上海青太硬感觉有点老,开水烫过一晚后,再干炒就入味下饭多了,这也算是我们家的自创菜吧,很好吃哦

【食材与调料】

【主料】过水青菜400g
【辅料】油适量,盐适量,干红椒适量,新鲜红椒适量,蒜头适量

【制作步骤】
干炒过水青菜 1.过水青菜洗好,拧干,切碎,再拧一遍后装盘备用
干炒过水青菜 2.配料洗好切段
干炒过水青菜 3.不用下油,倒入青菜翻炒下去水份
干炒过水青菜 4.青菜变干后,盛入盘中
干炒过水青菜 5.热锅下油
干炒过水青菜 6.倒入辣椒与蒜头,爆炒
干炒过水青菜 7.爆炒出香味后,加入适量盐
干炒过水青菜 8.加入青菜,翻炒均匀即可出锅

【干炒过水青菜做法小贴士】
小贴士过水青菜一定拧干,要先炒掉水分再混合

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    2023-03-22 04:48:01
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