| 豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豆角还含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。 |
【食材与调料】
【主料】豆角400g |
| 【辅料】葱油40g，盐1g，生抽8g，蚝油2g |
【制作步骤】
 | 1.豆角洗净去头尾，折成长段，沥干水份 |
 | 2.热锅倒入提前熬好的葱油，放豆角煸至八九分熟 |
 | 3.放盐翻炒均匀 |
 | 4.放蚝油翻炒均匀 |
 | 5.放生抽翻炒均匀 |
 | 6.起锅装盘即可 |
 | 7.慢慢享用吧！ |
【葱油干煸豆角做法小贴士】
| 小贴士豆角一定要炒熟才能吃。 |
