干煸紫花菜

紫花菜是彩色花椰菜的一种,全名叫紫球花椰菜。其他还有黄色花椰菜、绿色花椰菜,宝塔形花椰菜,口感比白色花椰菜脆嫩,营养价值更为丰富。制作方法和彩色的花椰菜基本相同,今天和朋友们分享一道干煸紫花菜。

【食材与调料】

【主料】紫花菜300g
【辅料】油适量,盐适量,肥膘适量,葱适量,姜适量,蒜适量,泡椒适量,蒜苗适量,生抽适量

【制作步骤】
干煸紫花菜 1.原料图片
干煸紫花菜 2.紫花菜择成小朵,洗净
干煸紫花菜 3.肥膘切片
干煸紫花菜 4.蒜苗择洗干净,切段
干煸紫花菜 5.葱姜蒜切片,泡椒切段
干煸紫花菜 6.紫花菜放沸水中焯水
干煸紫花菜 7.肥膘小火炒出油,至肥膘呈微黄色
干煸紫花菜 8.放入葱、姜、蒜、泡椒炒出香味
干煸紫花菜 9.倒入生抽,至香气四溢
干煸紫花菜 10.放入蒜苗、紫花菜
干煸紫花菜 11.翻炒均匀
干煸紫花菜 12.好了

【干煸紫花菜做法小贴士】
小贴士紫花菜焯水时水量要多一些、火要旺一些,焯水时间不要过长,因为紫花菜受热时间长会变色

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