| 杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇300g，青椒100g，花生50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑芝麻适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材洗净； |
 | 2.杏鲍菇切条，青椒切丝，花生烤熟，葱切末； |
 | 3.花生去皮，压碎； |
 | 4.锅中加油，炒杏鲍菇 |
 | 5.炒至变软，盛出备用； |
 | 6.锅中另加少量油，下葱炒香，下青椒炒熟； |
 | 7.加杏鲍菇炒匀，加盐； |
 | 8.下花生碎炒匀； |
 | 9.出锅，撒一些黑芝麻。 |
【干煸杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士杏鲍菇干煸至变焦黄，更香！ |
