| 昨天杀的鸡剩下的鸡杂，今晚就吃这份宫爆鸡杂 |
【食材与调料】
【主料】鸡杂250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜一块，大蒜适量，辣椒酱一勺，泡椒适量，朝天椒适量，生抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，芹菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡杂放盐揉再用水反复洗上几遍 |
 | 2.然后将其切好 |
 | 3.泡椒朝天椒切碎，姜蒜切碎一切就绪，待炒 |
 | 4.姜蒜爆香 |
 | 5.先将鸡油爆干 |
 | 6.然后倒上鸡杂大火爆炒 |
 | 7.爆干之后放少许盐入味 |
 | 8.随后倒上泡椒朝天椒一起炒 |
 | 9.鸡血划成小块最后在放 |
 | 10.倒点生抽 |
 | 11.差不多就倒上芹菜炒焉 |
 | 12.炒焉之后一勺辣椒酱搅拌 |
 | 13.最后将嫩姜放锅中炒几下 |
 | 14.最后放上鸡精即可 |
 | 15.满满的一碗 |
【宫爆鸡杂做法小贴士】
| 小贴士鸡杂越辣越好吃，爆的越干越好 |
