| 宫爆鸡丁简单家常菜，也是中餐厅的热门菜 |
【食材与调料】
【主料】鸡脯肉1条，熟花生米60克 |
| 【辅料】豆瓣酱1汤匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，葱少许，姜少量，蒜适量，白糖1汤匙，淀粉1汤匙，盐少许，醋1汤匙，干辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.鸡脯肉洗净切丁，黄瓜去皮切丁 |
 | 2.鸡丁加入少量淀粉，一匙料酒，一匙生抽腌制10分钟 |
 | 3.准备好葱姜蒜 |
 | 4.准备调料，一匙生抽，一匙醋，一匙料酒，一匙白糖 |
 | 5.准备少许水淀粉 |
 | 6.锅内放入油，放入鸡丁煸炒变色 |
 | 7.盛出 |
 | 8.锅中留油，放入豆瓣酱炒（小火）同时放入葱姜蒜干辣椒爆香 |
 | 9.加入鸡丁 |
 | 10.黄瓜 |
 | 11.花生 |
 | 12.放入碗中调料，加一点点盐（喜欢淡些的可不加），淋少许水淀粉 |
 | 13.大火翻炒快速出锅 |
【宫爆鸡丁做法小贴士】
| 小贴士放入豆瓣酱时小火，大火收汁 |
