干煸黄豆芽

将黄豆芽的根择掉,只用上部肥大的部分,这样干煸的黄豆芽不柴不涩,口感极佳!

【食材与调料】

【主料】黄豆芽300g
【辅料】白糖适量,盐适量,酱油适量,朝天椒适量,葱适量,姜适量,花椒粒适量

【制作步骤】
干煸黄豆芽 1.首先将黄豆芽去根、姜切丝、葱白切葱花、朝天椒斜刀切段。
干煸黄豆芽 2.锅中放入油,下入姜丝、葱花、花椒粒煸香。
干煸黄豆芽 3.再加入朝天椒,下入黄豆芽,炒软后,加一勺盐、少许白糖,翻炒片刻。
干煸黄豆芽 4.接着淋入适量酱油,翻炒均匀后,即可出锅。

【干煸黄豆芽做法小贴士】
小贴士1、煸炒黄豆芽做到炒至豆芽发干,锅里没有水分最好。
2、爆锅时先放葱姜,等爆香后再放干辣椒防止辣椒炒糊发苦。

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