| 老公喜欢吃青椒肥肠，在他的带动下，我慢慢的能吃一点，但还是不喜欢，总是感觉肥肠很油腻，吃太多的油脂对身体不好。就想着改良一下肥肠做法，我做的干煸肥肠很受家人欢迎，好吃不油腻。 有几个小窍门分享给喜欢肥肠的同道者：1.选卤好的新鲜肥肠，不管肥肠是肥是瘦，都要切斜刀，这样切会增加它的受热面，油脂会很快煸炒出。2.炒锅不要放油，如果锅太干，可倒入少许油润一下锅，下入肥肠，中小火耐心煎出油脂，随后把油倒出，煸干肥肠3.加入一些蒜片，青红椒，炒至肥肠变干，出锅。 |
【食材与调料】
【主料】卤肥肠100g |
| 【辅料】大蒜1颗，干辣椒4个，十三香少许，盐少许，味极鲜少许，耗油少许，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.肥肠切滚刀段 |
 | 2.青红椒切滚刀过油待用 |
 | 3.大蒜切片，辣椒切段 |
 | 4.锅中倒入少许油润一下锅，下入肥肠，中小火耐心煎出油脂，随后把油倒出，煸干肥肠 |
 | 5.倒入青红椒，蒜片，辣椒，加入十三香，盐，味极鲜，耗油翻炒均匀 |
 | 6.加入鸡精，出锅 |
【干煸肥肠做法小贴士】
| 小贴士因为肥肠是卤过得，所以调味品都放一点点就好了 |
