| 干煸豆角，口感焦香入味，是一道非常下饭的素菜，做好这道菜最大的难题就是干煸的过程中豆角非常容易糊掉。我提前把豆角焯至八分熟，目的就是使豆角内部含有一定的水分，煸炒得过程中不但不会糊，而且煸好的豆角口感还非常嫩，喜欢的朋友可以试试。 |
【食材与调料】
【主料】豆角300g |
| 【辅料】油2汤匙，盐适量，生抽2g，鸡粉3g，红椒1个，蒜3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.豆角焯至八分熟，就是咬起来还有一点点脆。 |
 | 2.捞出豆角，控干水分。 |
 | 3.炒锅里的油热后放入豆角、盐煸炒。 |
 | 4.煸炒至豆角表皮发白起皱后加家乐鸡粉、生抽、蒜末。 |
 | 5.加红椒末。 |
 | 6.翻炒均匀即可。 |
 | 7.盛盘。 |
【干煸豆角做法小贴士】
| 小贴士豆角不必焯至全熟，否则煸炒后的豆角就不成形了。 |
