| 我家住湖北鱼米之乡，水产很丰富！财鱼是最常见的鱼类，又名黑鱼、青鱼，刺少肉多，营养美味。财鱼的烹饪方法很多种，我最喜欢的就是这种干扒财鱼，这道菜是财鱼最简单的做法，也是最鲜嫩的做法！ |
【食材与调料】
| 【主料】财鱼250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，生抽适量，料酒适量，老干妈酱适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.财鱼切片加入生抽、料酒、老干妈酱、生淀粉拌匀静置5分钟待用、，姜切丝，蒜切蓉，辣椒切小块 |
 | 2.锅内加油，加姜丝与蒜蓉炒香 |
 | 3.加财鱼片翻炒 |
 | 4.加少许豆瓣酱翻炒 |
 | 5.加入彩辣椒翻炒 |
 | 6.干扒财鱼完成 |
【干扒财鱼做法小贴士】
| 财鱼又名黑鱼、青鱼 财鱼切片用生抽、料酒、老干妈酱、淀粉拌匀静置5分钟，这样鱼肉片才会鲜嫩好入味 这道菜还可加入黑木耳，味道更好！ |
