| 这是我照着一本日式菜谱做下来的，感觉不是很好做，菜糊放到煎锅里翻炒时粘粘的，煎出来只有一面有点焦，整个吃起来也不是脆脆的，口感比较软糯，但味道挺香的。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉30g，圆白菜50g，韭菜50g，虾皮15g |
| 【辅料】油适量，酱油适量，胡椒粉适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.碗内放入一汤匙酱油，加入少许胡椒粉、五汤匙清水、面粉、小半勺白糖，搅成无粉状的糊。 |
 | 2.圆白菜切碎。 |
 | 3.韭菜切碎。 |
 | 4.将圆白菜、韭菜、虾皮放入面糊中，搅拌均匀，静置二十分钟，让菜中的水分渗透出来。 |
 | 5.平底不粘锅内放入少许油，将面糊中的菜捞出，放入锅内翻炒一分钟。 |
 | 6.再将剩下的粉浆倒入菜中。 |
 | 7.小火煎一会，等粉浆快干时，再将菜用锅铲重新摊平。 |
 | 8.煎到锅底汤汁完全干了，有点焦时就可以出锅了。 |
【锅巴饼做法小贴士】
| 因为菜糊在炒的时候很粘稠，所以要用不粘锅，而且要用小火。 |
