妈妈做的粉蒸肉特别好吃,年后出来不久,又想念妈妈做的菜了,今天买了五花肉,学着妈妈做了一盘粉蒸肉,味道还是挺不错的。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉250g,红薯180g |
【辅料】油适量,盐适量,蒸肉粉半包,葱适量,料酒1勺,辣椒酱1勺,花椒油1/3勺,鸡精半勺 |
【制作步骤】
1.准备一块五花肉洗净。 | |
2.准备一个红薯。 | |
3.准备半包蒸肉粉。 | |
4.红薯去皮洗净切块,铺盘底。 | |
5.五花肉切块。 | |
6.加料酒,蒸肉粉。 | |
7.加鸡精,辣椒酱,花椒油。 | |
8.调匀腌一下。 | |
9.将肉铺在红薯上。 | |
10.蒸锅加水,放入蒸架。 | |
11.将盘子放入锅中。 | |
12.盖好,蒸上30-40分钟。 | |
13.掀盖。 | |
14.撒上香葱。 | |
15.上桌。 |
【粉蒸五花肉做法小贴士】
小贴士1、五花肉加料酒,辣椒酱,蒸肉粉腌一下才蒸,会更入味。 2、下面可以选用红薯、土豆、芋头等垫底,蒸出来吸收了油份会很好吃。 |