| 小时候经常吃妈妈做的粉蒸肉，感觉非常美味。肉吃到嘴里肥而不腻，软软糯糯，入口即化，米粉也吸足了肉的鲜香，吃完后让人回味无穷！今天看见冰箱里还有剩余的米粉，便毫不犹豫的做起了这道菜。垫底的配料可以根据自己的喜好来选择，如土豆、红薯、南瓜、芋头等，今天家里没这些就全肉了哈。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g，米粉70g |
| 【辅料】盐适量，六月鲜酱油适量，老抽少许，料酒适量，鸡精少许，辣椒粉适量，白胡椒粉少许，十三香适量，葱段适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把五花肉洗净备用 |
 | 2.切稍厚点的肉片 |
 | 3.切好后放入盆内备用 |
 | 4.姜切片 葱切段 |
 | 5.加入盐 |
 | 6.六月鲜酱油 |
 | 7.十三香 |
 | 8.再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、姜片、葱段混合均匀后盖盖腌制1到2小时 |
 | 9.腌制好后取出姜片和葱段，放入辣椒粉（多少随意，不喜欢的可以忽略） |
 | 10.最后加入米粉搅拌均匀。米粉的制作：将大米炒制金黄色后，用搅拌机将米粒打成颗粒状即可 |
 | 11.把拌好的肉放入耐高温的容器内，放入高压锅里，中大火把水烧开，上汽后蒸55分钟 |
 | 12.蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖 |
 | 13.装盘即可 |
【粉蒸肉做法小贴士】
| 小贴士偏辣偏甜都可以根据自己的口味来添加调味料 喜欢吃软糯点的按这个时间蒸制即可，喜欢吃稍有嚼头的，可以缩短蒸制时间 没有高压锅，用蒸锅也可以，蒸制时间要长点 |
