| 看到排骨特价1块7毛9一磅，于是买回来一大块，刚到家，先生就打电话回来，我说：“刚买菜回来，排骨特价，买了一大块，想怎么吃？”先生说：“最好做粉蒸排骨。”“好，今晚的主菜就做粉蒸排骨。”挂了电话，开始准备材料。咦，没有，蒸肉粉哦，咋办呢？答应先生今晚吃粉蒸排骨的。难道为了一包粉又开车出去买吗？想了想，嗯，还是自己做蒸肉粉吧，于是，拿些糯米、大米、胡椒粉、盐，自己先将蒸肉粉做出来。原来也不难做，用来蒸肉和排骨和买的差不多。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨400g |
| 【辅料】生抽适量，蒸肉粉适量，土豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.将适量的糯米和大米放入炒锅中小火慢炒。 |
 | 2.炒至金黄倒入大碗里用擀面杖舂碎。 |
 | 3.按自己喜欢的口味添加盐，胡椒粉拌均匀。 |
 | 4.再放入少许水拌均匀。 |
 | 5.排骨斩块用生抽腌制片刻。 |
 | 6.土豆切块放入微波炉叮两分钟然后用生抽拌均匀味道（也可以无需放入微波炉这个）。 |
 | 7.将自制的蒸肉粉倒入排骨里拌均匀。 |
 | 8.然后铺放在土豆上。 |
 | 9.放入蒸锅大火整半小时熄火焖十分钟。 |
 | 10.上桌前撒些香葱点缀。 |
【粉蒸排骨做法小贴士】
| 由于第一次自己做蒸肉粉，所以，感觉应该是糯米比大米多些，而且还有舂更碎些。这样蒸肉粉口感更糯，更香。 |
