| 腐竹白果鸡蛋糖水，清润的广式糖水，有清热化痰、理肺益气、补养肠胃的功效。大雪，冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始，到了可以进补的好时节，也是餐桌上肉类唱主角的时候。不过，天气寒冷，活动更少了，这样反而容易积食积热。天气干燥，常会感觉口渴、皮肤干燥。有润肺止咳、清心安神等功效的百合、冰糖，自然也是冬季食用之佳品。此时，肉食过多，不凡煮一碗清润的腐竹白果鸡蛋糖水吧，有清热化痰、理肺益气、补养肠胃的功效。 |
【食材与调料】
【主料】腐竹2个 |
| 【辅料】冰糖适量，薏米1把，百合10g |
【制作步骤】
 | 1.薏米洗干净，提前一夜浸泡。 |
 | 2.百合洗干净，浸泡水中。 |
 | 3.鸡蛋冷水下锅，小火煮10分钟。 |
 | 4.鸡蛋去壳备用。如果不急，可以等锅里水凉了再剥，如果着急，可以投入冷水中，这样容易剥出完整的鸡蛋。 |
 | 5.薏米放入锅里，加水煮25分钟。 |
 | 6.加入白果。 |
 | 7.加入百合再煮15分钟。 |
 | 8.煮的时候，把腐竹掰短，泡软。 |
 | 9.加入鸡蛋。 |
 | 10..加入冰糖。 |
 | 11.放入腐竹，煮熟即可。 |
【腐竹白果鸡蛋糖水做法小贴士】
| 小贴士薏米提前浸泡减少煮的时间 |
