| 时令花蛤，肥大有肉，口口都好有满足感。花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。 |
【食材与调料】
| 【主料】花蛤500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，芹菜适量，蚝油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，花蛤在吐沙中 |
 | 2.芹菜切好备用 |
 | 3.把水煲开，下点盐，把花蛤过水焯熟。吐了一天沙的花蛤，还是有不少的残余泥沙 |
 | 4.滚至多数开口就可以了，时间过久会收肉 |
 | 5.把锅烧热，下适量的油，油烧至7成热左右，把蚝油，生粉，适量的水勾芡下锅，翻炒至变色 |
 | 6.芡汁炒好，下花蛤，炒匀捞起，风味花蛤就可以上桌了 |
 | 7.大人小孩都爱吃，也是夏天下酒的必备小菜 |
【风味花蛤做法小贴士】
| 现在的花蛤当季，价格也相宜，喜欢吃的亲们，别错过了 |
