| 这道粉条豆芽菜，清清爽爽的，在春节的餐桌上，它总是被吃得干干净净的。春节在姥爷姥姥家和奶奶家，上到80多岁的老人，下到不到两岁的小朋友，都喜欢。不过，他们选用的是土豆粉条，因为这里没有那样湿湿的的粉条，所以我选择红薯粉条。这红薯粉条是我从老家带的，纯红薯淀粉的，没有任何添加剂的。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆芽500g，红薯粉条200g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，醋15g |
【制作步骤】
 | 1.绿豆芽一斤，洗净控水。 |
 | 2.纯红薯粉条。 |
 | 3.冷水下锅，煮粉条。 |
 | 4.煮到粉条透亮为止。 |
 | 5.立刻过冷水。 |
 | 6.水烧开备用。 |
 | 7.焯一下绿豆芽，水开后焯三秒钟。 |
 | 8.绿豆芽过凉水。 |
 | 9.粉条控水备用。 |
 | 10.加入一起，加入盐、香油和醋搅拌均匀。 |
【粉条豆芽菜做法小贴士】
| 焯绿豆芽一定要快，否则就不爽脆了。 |
