| 某日，秤子的朋友送了好些鼓岭人家自己种的番薯，也叫地瓜。带回来蒸了下，很甜，想着肉控一族的儿子，于是变着花样，做了这些肉圆，粗粮的形象顿时提升，小宇吃着开心，就是如今秤子最欣慰的事情了。百度番薯(红薯）：红薯，又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效 |
【食材与调料】
【主料】地瓜200g |
| 【辅料】糯米粉适量，笋干适量，香菇适量，肉泥适量 |
【制作步骤】
 | 1.地瓜切片蒸熟 |
 | 2.压成泥 |
 | 3.蒸好的地瓜趁热加点糖、色拉油拌匀，加入糯米粉 |
 | 4.揉成耳垂般柔软，松弛片刻待用 |
 | 5.揉成耳垂般柔软，松弛片刻待用 |
 | 6.锅内少油，放入笋干、香菇末和肉泥一起炒香，加点五香粉、胡椒粉、酱油、料酒、糖调好味，最后淋点水淀粉，盛出放凉待用 |
 | 7.将地瓜面团揉匀切成适合自己的大小，擀成面皮包入馅，放在抹过油的盘子上 |
 | 8.烧开水，放入包好的肉圆上锅蒸10分钟左右即可 |
【番薯肉圆做法小贴士】
| 小贴士舞语： 1、地瓜中加入耨米粉时候，要待地瓜稍微冷却再加，否则容易结块哈 2、炒馅时候加点水淀粉可以防止馅料出水（因为放了泡发过的香菇） 3、面皮中加点色拉油，可以让口感和色泽感都会更好些 |
