| 超好吃的法式奶香片 ！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉240g，低筋面粉140g |
| 【辅料】酵母6.5g，盐8g，水140g |
【制作步骤】
 | 1.酵母用温水化开，静置一会儿。.将面粉称量好，搅拌均匀 |
 | 2.将盐倒在中间，酵母水逐渐倒入。用把叉子来搅拌，我是看别人方子里是用这个，实际上，用筷子也行。 |
 | 3.搅拌均匀后，静置15分钟。 |
 | 4.把面团取出（面团可能会比较粘稠，可以时不时的加点高筋面粉，不用多，但是也不用怕多放，没问题的，我都是凭手感，不粘手就好），分成4部分 考虑到法棍是要发酵，并且孔多比较好。在参考了很多做法棍的视频后。得出之后的。 不用过多揉搓，将面团举起，摔向案板，反复三、四次即可。 将面团擀成长方形，不用完全擀开，保留一定厚度。类似折信纸的方式，将上方折起向中间按压，动作轻柔。再将下方的向上折。相当于一张纸的宽度只有以前的三分之一。 将按压好的面团，放入烤盘，下垫锡纸。用油纸应该也可以，但是我买的时候，超市没有油纸，只有锡纸。 |
 | 5.烤盘放入烤箱，下方用碗装热水，开启发酵模式。1小时。 万万没想到，发酵后，居然黏在一起了 ，烤盘小了，应该用锡纸做成盒状的，既能隔离，又能有一定的高度。 |
 | 6.烤箱190度，预热8分钟。（我没有买烤箱温度计什么的，凭感觉烤） 烤盘入烤箱，烤25分钟。 出炉了，外壳硬，面包香，成了。 |
 | 7.法棍切片，我是一边切，一边吃边角料。当时只有一个想法，为啥一点面粉，一点酵母，一点盐，一点水，烤出来就这么这么的好吃。太好吃了。 |
 | 8.牛奶砂糖鸡蛋，搅拌均匀 将面包片，浸在汁液里，再一片片取出，平放于烤盘 上下火190度，10分钟。取出后，再翻面，同温度同时间，就可以了。 |
 | 9.看看成品，中间不够脆，但是再烤，边上就会焦了。味道还是不错的。以后里面硬了点再烤，效果应该能好很多。 |
【法式奶香片做法小贴士】
| 小贴士法棍外壳硬脆，内里绵柔。如果多放置几天，里面也会硬，到时候加工效果也许会更好。不过我没时间，今天就先做了。 |
