| 如果你没有喜欢上一个人，你断不会费力去为他做这款点心。因为梳芙厘必须出烤箱后立即撒上糖粉趁热吃，凉了以后升起的诱人蛋糕体将会塌陷，美味也会在转瞬间失去。不是朝夕相伴的人无缘享受到。 |
【食材与调料】
| 【主料】糖100克，面粉20克 |
| 【辅料】柠檬1个，君度橙酒两汤匙，蛋6个，糖粉适量 |
【制作步骤】
| 1.烤杯内壁用黄油擦一遍，并均匀撒上细砂糖（配方以外的量）。预热烤箱180度左右。 | 2.分离蛋清与蛋黄。 | 3.柠檬皮擦出细蓉、挤出半个柠檬汁。 | 4.将50克糖、蛋黄、柠檬汁、柠檬皮混合打散至淡黄色发白后，加入筛过的面粉拌匀。 | 5.用电动打蛋器将剩下的50克糖与蛋清打发，待打蛋头上出现短三角的打发蛋白即可。 | 6.取出1/2的打发蛋白与柠檬蛋黄面糊轻轻拌匀，再将剩下的加进拌匀。 | 7.将混合物装入布质裱花袋，轻轻挤入烤杯内至9成满，这样可以使成品更表面平整。 | 8.将烤杯放进烤箱里，烤15-20分钟，看到杯内面糊升起，表面呈金黄色取出。 | 9.立刻在梳芙厘表面撒上糖粉，趁热食用。 |
【法式柠檬苏芙厘做法小贴士】
| 小贴士6个中号烤杯的量 |
