| 用腐乳调味制作的菜点大多数人都很喜欢，比较著名的有腐乳肉、腐乳饼等，今天和朋友们分享一道腐乳猪排。 |
【食材与调料】
【主料】猪排500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，红腐乳适量，白糖适量，葱头适量，鸡蛋适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.猪排切2公分厚的片，用刀背拍砸一遍，加盐、料酒腌渍5分钟 |
 | 3.红腐乳捣碎，加腐乳汁、白糖、高汤、淀粉兑成调味汁；葱头切丝 |
 | 4.猪排先裹一层鸡蛋液，再裹一层淀粉 |
 | 5.放油锅中炸至外皮酥焦 |
 | 6.葱头炒出香味，倒入调味汁烧沸 |
 | 7.放入猪排翻炒均匀 |
 | 8.装盘 |
【腐乳猪排做法小贴士】
| 小贴士炸猪排时候要掌握好火候 |
