| 现在正是豆角上市的时候，豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾理气，但做这个菜时，一定要充分加热煮熟，以免中毒。 |
【食材与调料】
【主料】豆角300g，猪肉末150g，葱15g，蒜头10g，腐乳4块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，牛肉粉适量，糖适量，酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.各材料，豆角切段，肉末用牛肉粉腌过 |
 | 2.用少许沸水加点盐、油、糖焯一下豆角，捞起待用 |
 | 3.热锅，下小许油，爆香蒜头，下肉末炒一下后下腐乳 |
 | 4.腐乳与肉末爆均匀 |
 | 5.下焯过的豆角 |
 | 6.加点糖、酒，所有材料炒均匀 |
 | 7.放葱丝，关火 上碟即可食用 |
【腐乳肉末炒豆角做法小贴士】
| 小贴士无 |
