| 这几天老公肚子不太舒服，家里也就没有怎么做菜，除了喝粥还是喝粥，唉，馋的我今天早上赶紧买了块肉，中午赶紧就做了这个烧肉，可算是解了馋了。很喜欢浓油酱赤的烧肉，肥肉一点也不腻，特别下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉400g |
| 【辅料】腐乳适量，黄酒适量，豆瓣酱适量，葱姜适量，花椒适量，热水适量，冰糖适量，大料适量，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.腐乳两块加适量的腐乳汁，用勺子抿碎备用， |
 | 2.猪肉切成小块， |
 | 3.放入锅中，中小火煸炒， |
 | 4.煸炒至肥肉出油， |
 | 5.把肉块盛出， |
 | 6.锅里留少许底油，放入冰糖，小火炒糖色， |
 | 7.糖色炒的差不多，放入肉块翻炒 |
 | 8.倒入腐乳汁， |
 | 9.加一勺豆瓣酱， |
 | 10.倒适量的黄酒，翻炒均匀， |
 | 11.再加入足量的热水， |
 | 12.倒入葱姜花椒大料桂皮， |
 | 13.小火焖煮约四十分钟， |
 | 14.汤汁浓稠即要关火。 |
【腐乳红烧肉做法小贴士】
| 没有放盐，因为腐乳和豆瓣酱都很咸。 |
