| 在广东有一道菜叫腐乳炒通菜，还有一个小吃叫南乳花生，还有一道很好吃的肉食叫南乳骨，等等，还有很多用腐乳制作的菜肴和小食，可见腐乳在广东来的运用是很广泛的，今天猫妈就用腐乳来炒红菜苔，带着腐乳的香滑炒出来的红菜苔有一种特殊的香味，并代替了盐的使用，很是好吃哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】红菜苔500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，蒜子10g，腐乳2块 |
【制作步骤】
 | 1.清洗红菜苔。 |
 | 2.用刀把顶上的花切掉。 |
 | 3.直接用手掰成段。 |
 | 4.老一点的茎部可把表皮剥去。 |
 | 5.全部清洗干净后，沥干水备用。 |
 | 6.蒜子剁成末，另外准备两块豆腐乳。 |
 | 7.热锅凉油，把蒜子爆香。 |
 | 8.接着放入红菜苔翻炒至断生。 |
 | 9.加入研碎的腐乳汁。 |
 | 10.然后放入适量的糖提味。 |
 | 11.大火翻炒均匀。 |
 | 12.欧了，出锅。 |
【腐乳炒红菜苔做法小贴士】
| 放了腐乳后，这时最好是可以试试味，如果感觉淡了点，可适当的放少量的盐调味。 |
