| 这道菜还是年前做的，只是这阵子太忙了没时间发菜谱，所以这个番茄虾今天才出来露脸哈。这道番茄虾做法比较简单，但是味道还是不错的，喜欢的试试吧。 |
【食材与调料】
【主料】鲜虾400g |
| 【辅料】番茄酱适量，葱姜适量，绵白糖2勺，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜虾洗净剪去虾须、挑去虾线，切些葱段、姜片备用。 |
 | 2.热锅凉油，放入收拾好的鲜虾。 |
 | 3.煎至鲜虾变色，略出红油。 |
 | 4.煎好的虾盛出备用。 |
 | 5.锅中留底油，放入葱姜煸香。 |
 | 6.放入番茄酱、两勺白糖，把汁炒亮。 |
 | 7.加入小半碗清水，加入料酒，烧沸。 |
 | 8.放入煎好的虾，大火烧沸，改中小火焖。 |
 | 9.焖至鲜虾入味，汤汁基本收尽即可。 |
 | 10.装盘，稍稍点缀一下，很诱人吧！ |
【番茄虾做法小贴士】
| 小贴士煎虾的时候用手铲压虾头，更容易煎出红油，焖的时候也会更入味，虾的味道会更美味。 |
