| 秋季气候干燥吃点汤水菜是不错的选择，口感酸甜的番茄牛肉汤是个很让人留恋的汤菜，牛肉和番茄的搭配既营养又有口感适合秋季食用。这个小菜做法简单容易上手但又不失营养且极有卖相，因此可以作为秋冬季餐桌上的常备。 在家做番茄牛肉汤用生牛肉是比较费劲的，因此用熟牛腩来做这个汤菜就变得相对简单了，做番茄牛肉汤用材简单，可放些洋葱在汤里，这样滋味和营养都丰富了很多。 |
【食材与调料】
| 【主料】熟牛腩200g，西红柿200g，圣女果200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，洋葱100g |
【制作步骤】
 | 1.西红柿去皮洗净。 |
 | 2.把去皮的西红柿切成小丁。 |
 | 3.牛腩切成指头肚大小的肉丁。 |
 | 4.锅里倒入一汤匙油，油热后倒入西红柿丁，小火炒成西红柿酱。 |
 | 5.倒入牛腩丁，放入姜片，倒入清水没过牛肉。 |
 | 6.大火煮开后，倒入煮锅大火煮开后改小火炖制10分钟。 |
 | 7.倒入洗净切成两瓣的樱桃小番茄，小火炖制20分钟。 |
 | 8.洋葱去皮洗净后切成大块。 |
 | 9.把切好的洋葱块倒入煮锅，大火煮开。 |
 | 10.调入精盐，煮开即可。 |
【番茄牛肉汤做法小贴士】
| 洋葱最后放入，开锅即可。 牛腩(牛肉)：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。 |
