| 额家小伙子吃饭有些挑剔。上次网购的牛排，每周都给他煎一两次。这几天看他不再嚷着吃了，就知道吃腻了。但是剩下的怎么也要让他消化掉啊。想到他爱吃茄子尖椒，就把尖椒换成牛排丁吧，用他喜欢的鱼香肉丝中用的调料汁尝试着做做看，酸酸甜甜的口味，木有想到一盘全被扫光了，就是不知道这个菜谱可以吃几次呢！ |
【食材与调料】
【主料】圆茄子500g，菲力牛排150g |
| 【辅料】玉米油适量，味好美番茄沙司35g，生抽15g，香醋20g，白糖15g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.把番茄沙司、生抽、香醋、白糖、盐放到碗里搅拌均匀。 |
 | 2.把牛排、茄子都切成小块放入碗中待用。 |
 | 3.油锅放入一勺玉米油。 |
 | 4.油温六成热的时候就可以放入牛肉丁，停留片刻再用小火去翻炒牛肉丁。 |
 | 5.牛肉丁变色后放入茄子丁，中小火翻炒。 |
 | 6.炒至茄子丁变软的时候，放入调料汁。 |
 | 7.中火炒至调料汁浸透在茄子和肉丁里面，收干汤汁即可出锅享用了。 |
【番茄牛肉茄子丁做法小贴士】
| 小贴士我用的是中小火交替炒至的，这样可以让茄子不容易糊锅，也可以让调料汁浸透里面。 |
