| 下饭最有味道的一道菜，开胃、营养!酸酸甜甜的吃着吃着，饭会自然添多一碗！亲们要不试试看！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个 ，蕃茄3个，猪肉200g，豆腐2块 |
| 【辅料】食盐适量，清水适量，白糖6g，生抽2茶匙 ，蚝油1茶匙，水淀粉1/2茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.猪肉用水淀粉、蚝油、生抽、白糖调味，腌制2小时 |
 | 3.豆腐用盐水浸泡5分钟 |
 | 4.蕃茄洗净，切小块，豆腐洗净切片 |
 | 5.下油锅，香煎豆腐 |
 | 6.豆腐煎至金黄色时撒少许盐调味，捞起 |
 | 7.再下油锅，炒香肉末。炒至七八成熟时，捞起 |
 | 8.鸡蛋打出，放进适量生抽调味，拌均匀 |
 | 9.下油锅，把鸡蛋液煎好，捞起 |
 | 10.下油锅，翻炒蕃茄 |
 | 11.放进白糖、食盐进行调味 |
 | 12.加进少许清水，取汁 |
 | 13.把炒好的肉末、煎好的豆腐、鸡蛋加进蕃茄里，翻炒至熟即可 |
【蕃茄滑蛋肉碎煮豆腐做法小贴士】
| 小贴士翻炒蕃茄时加进少许清水能取更多汁。 |
