| 孩子爱喝鱼汤，本来想买鲫鱼煲汤的，去到老乡那买鱼被告之卖完了，无奈只好买了半只鱼头，搭配豆腐和番茄，营养好喝的汤，喜欢的亲试试吧。 |
【食材与调料】
【主料】鱼头400g，豆腐350g，番茄200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒1勺，姜适量，葱适量，花椒半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备半边鱼头。 |
 | 2.准备一些嫩豆腐。 |
 | 3.准备一个番茄。 |
 | 4.鱼头洗干净，用盐，料酒，姜丝腌一下。 |
 | 5.豆腐和番茄切块。 |
 | 6.切点姜蒜葱香菜沫。 |
 | 7.锅热油。 |
 | 8.放入鱼头，加点花椒。 |
 | 9.两面煎一下。 |
 | 10.翻面也煎一下。 |
 | 11.放入一大碗水。 |
 | 12.大火烧开。 |
 | 13.转小火慢煲30分钟，至汤变白。 |
 | 14.放入番茄豆腐块。 |
 | 15.煮几分钟，加盐，味精调味。 |
 | 16.装碗，撒上香葱沫。 |
【番茄豆腐鱼头汤做法小贴士】
| 小贴士1、鱼头先用料酒和姜丝腌一下，可以去腥和入味。 2、鱼头先煎一下再煮，才能熬出白色的汤。 |
