| 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐3块，番茄1个 |
| 【辅料】番茄沙司少许，盐适量，酱油少许，白糖1小勺，鸡精少许，葱花少许，香油数滴 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料。 |
 | 2.将豆腐切成小块，番功切成与豆腐大小相同的块。 |
 | 3.锅内放清水烧沸，加入1小勺盐，再加入豆腐，待煮沸时捞起。 |
 | 4.锅内放油烧热，小火爆香葱花。 |
 | 5.然后倒入2/3的番茄块。 |
 | 6.将番茄块炒软。 |
 | 7.倒入豆腐块，小心翻炒。 |
 | 8.然后加入温水，温水没过豆腐即可，大火煮开后转小火炖煮。 |
 | 9.炖至汤汁收浓，再放入剩余的番茄块和番茄沙司。 |
 | 10.再加入盐。 |
 | 11.加入酱油、白糖、鸡精小心炒匀。 |
 | 12.最后滴上香油，撒上葱花即可出锅。 |
【番茄豆腐做法小贴士】
| 用盐水烫过的豆腐煮起来没这么容易烂，如果嫌麻烦也可以不烫，炒时注意力度。 |
