| 番茄： 性凉，甘酸，微甜。清热止渴，养阴凉血、生津止渴。番茄生吃能补充维生素C。煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。鸡蛋：味甘，性平，无毒。祛热镇心安神，安胎止痒，止痢。 |
【食材与调料】
【主料】番茄150g，鸡蛋90g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备番茄2个，鸡蛋3个（可根据个人喜好适量加减） |
 | 2.将西红柿洗净剥皮切块，鸡蛋打入碗中，打散备用 |
 | 3.热锅下油，油热后放入打散的鸡蛋，八成熟时盛出备用 |
 | 4.热锅下油，油热后放入西红柿块 |
 | 5.番茄翻炒出汁后加入鸡蛋，翻炒后加入适量的盐即可出锅 |
 | 6.成品 |
【番茄炒蛋做法小贴士】
| 小贴士在打散的鸡蛋中加一两滴醋可以使鸡蛋膨松柔软，炒番茄时加一丝丝盐或加一点点水，番茄就很容易出汁了！ |
