| 平时喜欢做甜口的，今儿做个咸口的也不错。 |
【食材与调料】
【主料】番茄2个，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱适量，大蒜适量，白砂糖适量，花椒面适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散，加入一点点糖，盐，搅拌均匀。 |
 | 2.洋葱切小丁（切洋葱时，刀一边切一边沾水，不辣眼睛）。 |
 | 3.大蒜切碎。 |
 | 4.番茄洗净切块。 |
 | 5.热锅热油，鸡蛋煎半熟盛出。 |
 | 6.锅内留底油，下入洋葱丁爆香，炒至透明捞出不要。 |
 | 7.葱油爆香蒜碎，炒出香味。 |
 | 8.加入番茄翻炒，加盐使番茄出汁儿，加花椒面，少量糖。炒至番茄变软，加入炒好的鸡蛋翻炒片刻，加鸡精，翻炒出锅。 |
【番茄炒蛋做法小贴士】
| 小贴士1，鸡蛋不要炒太老，口感不好。 2，炒番茄时，加盐，出番茄汁。不喜欢汁儿多的，可以后放盐。 |
