| 覆盆子玫瑰曲奇。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋40克，黄油90克，低粉160克 |
| 【辅料】覆盆子粉10克，玫瑰水10克，糖粉40克 |
【制作步骤】
| 1.覆盆子粉加玫瑰水和鸡蛋后搅匀化开。 | 2.化开后用细筛子滤掉籽，得暗红色粘稠液体38g。 | 3.黄油依次加入糖粉和红色浆液乳化，再加入低粉和匀成一软团。 | 4.用花形曲奇模刻出形状。 | 5.170度烤15分钟。 |
【覆盆子玫瑰曲奇做法小贴士】
| 小贴士覆盆子冻干粉偏向于玫红色调，鸡蛋和黄油掺入了乳黄，再经烘烤，最后做出来一堆脏兮兮粉红色的饼干。有明显玫瑰花水味道，但没覆盆子什么事儿，覆盆子粉不算是做饼干的好材料。 |
