| 腐皮也叫油皮、豆腐衣、豆筋等，是制豆腐时豆浆表面的那层油皮，口感筋道、营养丰富，可凉拌、热炒、做汤等。今天和朋友们分享一道腐皮蘑菇肉饼 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末400g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，豆腐皮适量，口蘑适量，姜汁适量，酱油适量，料酒适量，鸡蛋适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.肉末加口蘑粒、姜汁、盐、料酒、酱油、鸡蛋、淀粉、香油顺着一个方向搅打上劲 |
 | 3.豆腐皮抹一层干淀粉，放上拌好的肉末 |
 | 4.另一侧豆腐皮折过来包裹成蘑菇肉饼 |
 | 5.放锅中小火煎 |
 | 6.两面微黄 |
 | 7.切条装盘，配酱油、醋、辣椒油兑成的调味汁食用 |
【腐皮蘑菇肉饼做法小贴士】
| 小贴士煎的时候要用小火 |
