凤梨酥,凤梨酥的做法 - 阳康菜谱网凤梨酥做法大全

昨天做了凤梨馅，用的纯菠萝做的，没有加冬瓜。现在市面售的凤梨稣大多是加了很多冬瓜，用冬瓜代替凤梨。还是自己做的好吃。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉35克

【辅料】凤梨馅适量

【制作步骤】

	1.将黄油切成小块进行室温软化。
	2.黄油软化好后打至顺滑。
	3.加入糖粉。
	4.打发至颜色变浅。
	5.分三次加入蛋液打发，每加入一次蛋液打发均匀了再加入下一次。
	6.这是加完蛋液打发好的黄油状态。
	7.筛入低筋面粉、奶粉、盐的混合物。
	8.用硅胶刀搅拌均匀，然后用手揉成团。
	9.提前准备好的凤梨馅。
	10.我包凤梨酥用的皮是21克左右，凤梨馅是15克左右。取一块面团按圆，然后加入凤梨馅。
	11.像包月饼一样将馅包裹起来，收口处收严。
	12.放在凤梨酥模具里。
	13.然后用手轻轻的压平，注意不要漏馅。
	14.这些面团一共做了20个凤梨酥。
	15.都做好后放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管150度，下管165度。时间为25分钟。
	16.烘烤完毕后取出晾凉，然后取下模具。
	17.成品图。
	18.展示图。
	19.味道很不错。

【凤梨酥做法小贴士】

小贴士1.由于面粉的吸水性不一样，如果面团揉完后如果粘手，可以放冰箱冷藏一会儿。
2.包好馅放模具里压的时候要小心，不要压破漏馅。
3.烤凤梨酥温度不要太高，表面容易开裂。

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蔓越莓花生饼干

这个饼干还是年前做的呢，今天打开相机浏览照片，才发现这些步骤图还没有上传到电脑里。自从老妈生病以后，我已经很久没有发菜谱了。这种不用打发黄油的饼干做起来很简单，口感一点不比曲奇差，还可以根据自己喜好加入各种果脯和干果，营养更加丰富了。以前做了几次核桃蔓越莓的，家人都很喜欢，这次我把核桃仁换成了花生仁，味道同样很赞。