| 这阵子菠萝上市了，自己做放心，不添加任何防腐剂。这是用了君之的方子。 |
【食材与调料】
【主料】低粉180g，糖粉40g，黄油140g，鸡蛋50g，奶粉70g |
| 【辅料】冬瓜去皮去瓤1000g，菠萝去皮1500g，糖100g，糖浆100g，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.先做凤梨馅，准备材料。 |
 | 2.菠萝切小块备用。 |
 | 3.冬瓜去皮去瓤，切薄片。 |
 | 4.放入锅中加水煮到透明。等其冷却。 |
 | 5.用纱布把冷却的冬瓜放在纱布里拧干水分，留下冬瓜肉。 |
 | 6.菠萝直接用纱布拧干，汁和肉分开备用。 |
 | 7.菠萝汁里加100克糖，100克糖浆煮开。把糖煮融化。 |
 | 8.把冬瓜肉和菠萝肉一起倒进去边煮边搅拌。 |
 | 9.这个程度就可以了。 |
 | 10.准备材料，这是酥皮的材料。 |
 | 11.黄油加糖粉，盐打发。分次加鸡蛋液，最后加过筛的低粉和奶粉拌匀。 |
 | 12.取一15g面皮，包15g馅心。滚圆。放入模具。150°烤20分钟，烤15分钟翻面。 |
 | 13.成品脱模。 |
【凤梨酥做法小贴士】
| 小贴士主料是面皮的配方，辅料是菠萝馅的配方。 |
