飞饼版葡式蛋塔 箱底货出来晒太阳

特色:蛋塔的塔皮酥,蛋馅又滑又嫩,而且自家制作快捷方便,配上一杯红茶或咖啡,真是美的享受!这是我08年的作品了,一直放在电脑里没拿出来,今天总算见人了,呵呵:)

【食材与调料】
【主料】飞饼1包,牛奶140g,蛋黄4个
【辅料】动物淡奶油140g,糖30g

【制作步骤】
飞饼版葡式蛋塔 箱底货出来晒太阳 1.原料
飞饼版葡式蛋塔 箱底货出来晒太阳 2.1、案板洒干面粉,将两张飞饼重叠起来。

2、将重叠的飞饼擀成像方形的面片,大概左右就行了,我擀的不够方

3、把面片卷起,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏10-20分钟;
飞饼版葡式蛋塔 箱底货出来晒太阳 3.剩下一张飞饼,我就把它对折后再擀再卷起,同样包上保鲜膜放冰箱冷藏
飞饼版葡式蛋塔 箱底货出来晒太阳 4.塔馅:将牛奶、鲜奶油加糖混合,再加入打散的蛋黄液搅拌均匀,过筛备用
飞饼版葡式蛋塔 箱底货出来晒太阳 5.4、冷藏好后取出,分别切成12等份;其中一张飞饼卷成的卷分切成6等份

5、取两个等份,叠起来,用手按扁,擀成小圆面片

6、把塔皮放入塔模中,将塔皮按着塔模捏,成中间薄,边沿厚的样子,并高出塔模

7、倒入塔液约8分满
飞饼版葡式蛋塔 箱底货出来晒太阳 6.8、烤箱预热220,中下层25分钟

【飞饼版葡式蛋塔 箱底货出来晒太阳做法小贴士】
小贴士1、 一包飞饼总共做了15个蛋塔,因为蛋塔要一出炉即吃,放久就味道不好了,所以如果你一次性吃不完的话,就分两次做吧,把以上材料除以2就差不多了,塔水如果有多可以单独蒸或烤成蛋羹吃

2、 塔皮的底部一定要尽量捏薄些,烤的时候往中下层放,底部就会酥脆了

3、 先预热好烤箱,捏好的塔皮一装上塔水就放进去烤,如果塔水装久了被塔皮吸收却还没来得及烤,塔皮就会不酥了

本文来自热心网友【姜惠嘉】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
姜惠嘉 姜惠嘉
加入收藏 (0)
上一篇 04-22
下一篇 04-22

相关推荐

  • 芥菜排骨饭

    今天元宵,算是春节的的最后一天。在正月十五这天,我们这边有要细细慢慢吃芥菜的风俗,芥菜寓长年菜,吃完以求身体健康长命百岁——我娘的解释。从科学的角度分析:芥菜含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。节后食用看来很合适

    2024-11-23 11:15:01
    118
  • 学做苹果酱

    做苹果酱.果然非常简单,涂在馒头上,还非常好吃!

    2024-11-21 18:00:01
    123
  • 蒜茸丝瓜

    很喜欢吃丝瓜,粉丝蒸,蒜茸炒,煮汤都好吃~不过这根丝瓜放在冰箱里有点蔫巴了,之前应该削下皮再炒口感会更好~

    2024-11-20 23:30:01
    170
  • 酥炸洋葱圈儿

    一直不喜欢洋快餐的,上周末约了朋友见面,她把地方选在了PIZZA HUT,于是和朋友吃了一次那里的下午茶。点的套餐茶点送上来,咖啡,奶茶,小食,论模样倒也算细致。在小小的一只瓷碟里,躺了若干只炸成金色的洋葱圈儿。拿一只起来试一试,外皮倒是很松脆,但也许是在油锅内炸的时间有些长了,内里的洋葱已经炸得过头,吃起来并没有香甜爽口的口感,说实话,味道并不十分好。这再一次印证了俺对洋快餐的评价。环境不错,出品不行。 买回来两只洋葱,自己在家捣鼓着弄出一大盘炸洋葱圈儿,个人觉着,味道比PIZZA HUT的要好多

    2024-11-13 12:00:01
    171

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信