| 在菜式的选择方面注意荤素搭配，我一般是一样肉菜配三样蔬菜。可以选择肉类和素菜混炒，如笋炒肉，土豆炖牛肉，南瓜焖排骨之类的荤素搭配的菜，既可以保持营养均衡，又可以减少对肉类的摄入。另外两种蔬菜我一般是混炒或者炒好再放在一起。注意，不宜带鱼类，海鲜和绿叶蔬菜。因为隔夜的鱼和海鲜容易产生蛋白质降解物，于健康有害。而绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，存放时间过长尤其是隔夜的蔬菜会发黄、变味，蔬菜中的硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐。所带盒饭选用的蔬菜最好是根茎类的蔬菜，如胡萝卜，玉米，芹菜，竹笋，西兰花，西红柿，木耳等。 |
【食材与调料】
| 【主料】甜蜜豆，木耳，大米，小米 |
| 【辅料】橄榄油，盐 |
【制作步骤】
| 1.甜蜜豆用淡盐水浸泡十分钟，冲洗干净，摘去两旁的老丝。黑木耳用温水泡发，洗干净，可放点盐或者搓洗一下，因为木耳比较难洗干净，剪掉表面的小硬块，撕成小片。 | |
 | 2.锅里放水，烧开，放一点油和盐，把甜蜜豆放进去煮一到两分钟，捞起，倒掉水。 |
 | 3.锅烧热，倒进橄榄油，放进木耳翻炒两分钟，如果太干，中途可以加点水。翻炒两分钟后，放一点盐。 |
 | 4.把甜蜜豆放进去和木耳翻炒均匀，再放一点盐，炒匀，即可。 |
【二米饭＋竹笋炒肉＋木耳甜豆做法小贴士】
| 小贴士“二米饭”：就是把大米和小米混合在一起煮成的米饭。 1 为了健康，家里可以备着几种油，换着用。橄榄油的益处多多，其中有一项是防辐射：由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。上班族常要面对电脑，适当食用一些橄榄油对身体有好处。 2 注意，这里提到的橄榄油是食用的橄榄油，而不是用来护肤的橄榄油，特此说明，以免引起不必要的误会。要购买食用橄榄油可到超市食用油专柜寻找便可。 |
