| 还是上次弟妹收拾出来的肥肠，做菜用了一次，这次又找出来剩下的了。喜欢吃蔬菜，所以待肥肠熟了特意加了儿菜和红椒，这样子肥肠吃起来没有那么腻。 |
【食材与调料】
【主料】肥肠1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，姜适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.处理好的肥肠一段,就是我们说的紧（焯好水的）过的肥肠 |
 | 2.肥肠切成小段 |
 | 3.葱姜切末 |
 | 4.儿菜去皮 |
 | 5.把儿菜和红椒切成片 |
 | 6.起锅烧油，冷油就可以把肥肠下锅，这个油只用一点点，因为肥肠很多油脂，会煎出许多的油来 |
 | 7.把肥肠里的油煎出来 |
 | 8.倒出多余的油，加入葱姜末炒香 |
 | 9.加入生抽一勺白糖炒匀 |
 | 10.加入清水，盖上盖大火煮开，中火多焖一会儿，肥肠时间焖短了不软不好吃的 |
 | 11.我焖了三十来分钟，水快干了，肥肠也软了 |
 | 12.加入儿菜调入食盐，待儿菜熟了即可出锅 |
【儿菜烧肥肠做法小贴士】
| 小贴士肥肠紧的时候加了盐的，中间又加了生抽，加盐的时候要适量，如果已经咸了可以不加 儿菜也可以换成别的蔬菜 |
