| 网红雪花酥近期收到很多朋友们的喜欢，因为雪花酥使用棉花糖制作的，所以相对来说有点甜，也有部分人群不是很喜欢黄油的味道，所以就有了这款雪花酥，经过改良好的进阶版雪花酥更加酥软，一点都不硬，甜度也被弱化，本款雪花酥不含黄油，不习惯黄油味道的朋友们可以大胆尝试。没有黄油的加入，饼干采用了小葫芦饼干，所以成本可以省好多，加了FLUFF棉花糖后口感细腻绵绸，可以说是入口即化，大家可以尝试一下，相信都会喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】 蔓越莓干 110克 全脂奶粉 70克 红皮小花生 120克 无糖全脂纯牛奶 60克 棉花糖 220克 小葫芦饼干 300克 【辅料】 表面装饰奶粉随意 |
【制作步骤】
| 1 烤箱预热150度5分钟……烤盘中铺锡纸，倒入红皮小花生120度烤18分钟左右。（我建议是买红皮的小花生，这款花生烤出来比较香。） |  |
| 2 放凉去皮…… |  |
| 3 我用的是小葫芦饼干……也可以用台湾小奇福（价格会贵很多。） |  |
| 4 花生 ，蔓越莓干，饼干称重混合均匀…… |  |
| 5 所需的食材…… |  |
| 6 开始制作…:一定要选择不沾锅，先倒入牛奶小火至温热30度左右即可，不要煮沸了。 |  |
| 7 倒入fluff半液态棉花糖，我用的是草莓味道的所以颜色有点暗，喜欢白白的颜色可以选择香草味fluff。 |  |
| 8 全程小火……搅拌到fluff棉花糖完全融化即可。 |  |
| 9 加入棉花糖颗粒…… |  |
| 10 不停的翻炒，搅拌…至完全融化。 |  |
| 11 立刻倒入奶粉，搅拌至融化……再关火。 |  |
| 12 倒入混合的坚果蔓越莓饼干…… |  |
| 13 会很黏，翻炒搅拌糖会有点费劲，动作要快尽快混合。 |  |
| 14 28x28金盘中先铺油纸撒一层奶粉也可不撒……将以上倒入金盘中。 |  |
| 15 盖上油纸，用手慢慢推平，再用滚轴或擀面杖整理。放入冷藏60分钟或者冷冻。具体时间看状态，取出可以撕下油纸即可。 |  |
| 16 取出以后撒上奶粉，奶粉的数量自己控制，喜欢奶味十足的多撒一些。 |  |
| 17 撒好奶粉，用锋利的刀切开…… |  |
| 18 我喜欢菱形◇，可随意切。 |  |
| 19 这款无油版雪花酥……甜度适中，口感很棒。不喜欢黄油味的朋友们试试吧! |  |
【低脂无黄油版雪花酥做法小贴士】
