| 猪肋排用铁锅小火炖制酥烂，可以补充蛋白质，特适合老人孩子食用。做好的肋排搭配米饭食用，鲜香满足，很下饭。 |
【食材与调料】
【主料】猪肋排500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，草果适量，八角适量，大葱适量，姜适量，红糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肋排洗净 |
 | 2.准备好红糖，八角，姜片，草果，葱段，老抽，食盐。 |
 | 3.凉水下锅，加入适量红酒。 |
 | 4.开锅后用水焯一下 |
 | 5.热锅凉油放入佐料爆香 |
 | 6.加入肋排翻炒 |
 | 7.加入老抽 |
 | 8.煸炒入味后加入开水 |
 | 9.开锅后50分钟 |
 | 10.一道美味的炖猪肋排做好了 |
【炖猪肋排做法小贴士】
| 小贴士猪肋排一定洗净血水，凉水加入肋排和红酒焯一下撇去浮沫，热锅凉油放入佐料爆香，加肋排加入老抽翻炒入味后加入开水，炖制50分钟没有汤后即可。 |
