| 老公爱好钓鱼，今天在河里钓出一条纯野生黄鲶鱼，带回家炖茄子喽。 |
【食材与调料】
【主料】鲶鱼一条 |
| 【辅料】绿茄子一个 |
【制作步骤】
 | 1.鲶鱼清洗干净，去掉粘液。 |
 | 2.绿茄子切成茄条备用。 |
 | 3.葱切段，姜和大蒜切片备用。 |
 | 4.干红椒和麻辣火锅底料是我的秘诀。 |
 | 5.热油炸锅爆香，放入准备好的葱姜辣椒等。 |
 | 6.放入茄子条翻炒。 |
 | 7.茄子稍微变软时加入鲶鱼，翻几下。 |
 | 8.倒入水，没过茄子。 |
 | 9.加入大料，香叶。料酒酱油，再加入少许白糖。炖至沸腾。 |
 | 10.最后放入火锅底料，加适量的盐。炖至熟烂即可。 |
 | 11.出锅，上菜。 |
【炖野生鲶鱼做法小贴士】
| 小贴士鲶鱼要炖辣味儿的才好吃，我除了加了干红辣椒外，还加入了麻辣火锅调料。 |
