蚝油杏鲍菇仔

特意买了杏鲍菇的小仔,这样的小仔很嫩,不用切,直接拿来炒,非常的好吃。这样的小仔还适合炖汤用。今天我是直接炒了。

【食材与调料】
【主料】杏鲍菇仔200g,菜心100g,胡萝卜100g
【辅料】蚝油10g,盐1g,姜蒜末适量

【制作步骤】
蚝油杏鲍菇仔 1.备好原材料,杏鲍菇仔、胡萝卜、菜心全部清洗干净
蚝油杏鲍菇仔 2.胡萝卜切块
蚝油杏鲍菇仔 3.菜心开水焯烫后立即捞出摊开晾凉
蚝油杏鲍菇仔 4.锅中放少量油,下入姜蒜末和胡萝卜,炒至胡萝卜变色
蚝油杏鲍菇仔 5.下入杏鲍菇仔
蚝油杏鲍菇仔 6.炒一会儿杏鲍菇里面的 水分就会出来很多,继续炒
蚝油杏鲍菇仔 7.一直炒到水分基本蒸发完
蚝油杏鲍菇仔 8.倒入蚝油和盐
蚝油杏鲍菇仔 9.翻炒均匀即可关火
蚝油杏鲍菇仔 10.把烫好的菜心围边,盛入炒好的杏鲍菇仔,上桌享用吧

【蚝油杏鲍菇仔做法小贴士】
1。不用杏鲍菇仔,直接用杏鲍菇也是一样的做法。

2、杏鲍菇仔不用提前炒熟,直接煸炒,把水分炒干,更能激发出杏鲍菇本身的香味。

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