| 炖羊骨头油而不腻 |
【食材与调料】
【主料】羊骨1500g |
| 【辅料】葱1根，姜4片，辣椒3个，盐适量，料酒适量，生抽2勺，醋2勺 |
【制作步骤】
 | 1.羊骨头先泡冷水，把血水都泡出来，再捞出来。 |
 | 2.把捞出的羊骨放盆里，用水煮几开，多煮一会儿，把里面的脏煮出来。 |
 | 3.煮完后，捞出 |
 | 4.把不净的地方在用清水，冲一下。 |
 | 5.准备葱、姜、辣椒，辣椒洗净，葱切段、姜切片。 |
 | 6.准备花椒、大料、桂皮 |
 | 7.锅里放水烧热，把羊骨、葱、姜、辣椒和调味料放倒锅里，倒入两勺老抽，一点醋，再倒入一些料酒，盐适量。 |
 | 8.盖上锅盖，然后再火上炖熟，上气后再炖20分钟。 |
 | 9.就可以出锅了，冬天在家里炖点羊骨头，感觉暖暖的。 |
【炖羊骨做法小贴士】
