| 别小看平凡的毛豆！口感爽脆、清甜，不仅是国人最爱的下酒菜排行榜之一，并有着「贫民之肉」美名，其营养价值更是丰富。除了能提供人体优质的蛋白质，毛豆的卵磷脂含量也非常高，适度摄取有助于维持脂肪、肝脏代谢机能的运作，是相当好的营养食材。加点大众所知的保健蔬菜—花椰菜，不仅营养丰富，还可以补充纤维。加入奶酪增加奶香味。不管是健身减肥，还是老少都皆宜。” |
【食材与调料】
| 【主料】 大虾 10个 毛豆 300g 花椰菜 1个 蒜 3瓣 牛奶 200ml 洋葱 1/4个 芦笋 1根 奶酪 10g 【辅料】 盐适量料酒10g胡椒粉5g |
【制作步骤】
| 1 准备材料。虾去壳去虾线。洋葱切碎，花椰菜洗净掰小瓣备用，大蒜切片。虾用料酒、盐、胡椒粉拌匀腌片刻。 |  |
| 2 油锅烧热，放入蒜片，煸炒出香味。 |  |
| 3 放入虾仁，翻炒至熟透，装起备用 |  |
| 4 剩余的虾壳和虾头可以废物利用，放入炒完虾的锅里，炒至变色。 |  |
| 5 放入少许的水，烧开后再煮个10分钟左右后就成了虾汤，剩余的汤还可以下面条或者加点蔬菜做个汤。这个就可以自由发挥了。 |  |
| 6 另起锅，放入少许的油，将洋葱碎炒出香味。 |  |
| 7 放入毛豆，翻炒至断生。虽然破壁机有物理加热，但是为了豆子不熟，还是事先炒一下，这样也可以增加了浓汤的油香味。 |  |
| 8 放入花椰菜，翻炒一下，装起备用。 |  |
| 9 汉美弛破壁机接通电源，将炒好的料，放入破壁机的桶中。 |  |
| 10 加入牛奶。如果喜欢稀一些的，可以适量多加一些牛奶。 |  |
| 11 加入奶酪，让浓汤的奶香味更加浓郁。 |  |
| 12 废物利用的虾头和虾壳煮的虾汤加入一些，这样可以增加浓汤的鲜香味。 |  |
| 13 液体加到刻度线就可以了。 |  |
| 14 可以看到食材慢慢的被粉粹成细腻的状态。 |  |
| 15 搅拌粉碎好后，打开盖，食材已经非常的细腻了，香味四溢。加入少许的盐和黑胡椒碎。放入虾仁和虾壳、焯烫好的芦笋装饰一下，可以饮用了 |  |
【大虾毛豆花椰菜浓汤做法小贴士】
