| 带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。 |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜300g，带鱼200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，料酒适量，小番茄适量，小葱适量，姜适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜切成丝。 |
 | 2.葱姜蒜切碎。 |
 | 3.小番茄对半切。 |
 | 4.带鱼洗净切段。 |
 | 5.锅中油烧热，轻放入带鱼小火炸。 |
 | 6.炸至微黄即可盛出备用。 |
 | 7.另锅中倒入适量的油，炒香姜蒜粒，倒入萝卜丝炒香。 |
 | 8.加入炸过的带鱼翻炒。 |
 | 9.淋入适量的生抽，蚝油，料酒，盐，胡椒粉炒匀。 |
 | 10.加入小番茄炒香。 |
 | 11.最后撒上葱花即可。 |
 | 12.上菜了！ |
【葱香胡萝卜炒带鱼做法小贴士】
| 小贴士带鱼炸过后不易散。 |
