| 【地三鲜】家常菜，大众菜，快手菜，下饭菜，喜欢这道菜您就跟我来一起分享品尝，即爽口又有营养，富含多种维生素及花青素的下饭菜【地三鲜】稍后分享简单制作过程供参考哦！ |
【食材与调料】
【主料】长茄子1个 |
| 【辅料】蚝油2勺，鲜酱油1勺，盐1g，香油2-3滴，清水2小勺，水淀粉少许，食用油适量，葱末少许，蒜末少许，姜末少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材:长茄子，土豆，青椒洗净，长茄子不用去皮保流花青素，葱姜蒜洗净，盐，蚝油，自然鲜酱油备齐 |
 | 2.长茄子，土豆，青椒切滚刀块，葱姜蒜切末 |
 | 3.茄子放入清水中泡10分钟，防氧化变黑。 |
 | 4.然后倒掉水控干水分，加入适量干淀粉均匀裹茄子上 |
 | 5.勾兑碗汁:蚝油，鲜酱油，盐，水，蒜末水淀粉搅拌均匀 |
 | 6.锅中放少许食用油，油热下入土豆块煸炒段生 |
 | 7.煸炒土豆表面金黄时，倒入青椒块煸炒几下捞出来备用 |
 | 8.锅中在次多加入一些油，油热后倒入茄子炸制表面金黄捞出备用 |
 | 9.然后留少许底油煸香葱姜末 |
 | 10.随后倒入段生食材炒匀 |
 | 11.倒入碗汁翻炒均匀即可出锅 |
 | 12.碗汁均匀裹上离火成盘上桌 |
【地三鲜做法小贴士】
| 小贴士提示:食材供参考哦！ |
