| 豆沙窝饼是一道中国上海菜的甜点，先以面粉和鸡蛋制成的薄饼皮，再包著红豆豆沙的馅料，然后煎炸成金黄色，切段后便可食用~ |
【食材与调料】
【主料】红豆150g |
| 【辅料】油适量，冰糖50g，鸡蛋1个，面粉30g |
【制作步骤】
 | 1.将红豆清洗干净用水浸泡半天 |
 | 2.泡发的红豆放入电饭锅中，加水 |
 | 3.蒸煮键，一小时 |
 | 4.将红豆煮软，出沙 |
 | 5.用料理机将煮好的红豆打成泥状。锅中油烧热，将红豆泥倒入锅中 |
 | 6.放入冰糖 |
 | 7.中小火不断地翻炒，将红豆泥中的水分炒干 |
 | 8.准备面粉和鸡蛋 |
 | 9.将鸡蛋磕入面粉中，搅打均匀，呈流动的糊状（如果面糊有点干可以加少量的水） |
 | 10.锅中放少许油润锅，将面糊倒入锅中摊成薄饼 |
 | 11.取出，在薄饼的一边均匀的抹上豆沙 |
 | 12.从上往下折叠成长条状 |
 | 13.锅中放少许油烧热，将叠好的饼放入锅中煎制。（也可以多放点油直接炸） |
 | 14.将两面炸制金黄 |
 | 15.取出切成小段即可 |
【豆沙窝饼做法小贴士】
| 小贴士无 |
