| 我家两个男人都喜欢吃鱼，元旦我们去买菜，本来佳鑫说想吃甜皮鸭，我们都准备买了，结果看到有鱼，这下子小家伙说要吃鱼了，好吧，满足他吃鱼，买了一条黔鱼，这个刺比较少，回家做了大蒜烧黔鱼，味道不错呢，两个男人吃了不少呢，特别是小家伙，吃了好多呢，看来是真的很喜欢呢。 |
【食材与调料】
【主料】黔鱼1000g，大蒜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣适量，豆酱适量，酱油适量，葱适量，糖醋适量，胡椒粉适量，味精适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼肉切块放入料酒，胡椒粉，盐，欠粉码味 |
 | 2.大蒜放入锅中炸成金黄 |
 | 3.炒锅下油，下腌好的鲶鱼煎一下。 |
 | 4.鱼肉炸好后捞出，放入葱姜 |
 | 5.翻炒均匀后放入豆瓣和豆酱，酱油 |
 | 6.再次翻炒均匀放入适量水开始烧 |
 | 7.等到汤汁烧开放入鱼肉 |
 | 8.烧10分钟左右，等到汤汁基本收干放入盐，味精调味 |
 | 9.最后就可以出锅了 |
【大蒜烧黔鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼肉要先腌制好，大蒜和鱼肉都要先炸一下这样才好吃 |
