| 豆沙酥卷，外酥豆沙香，适用下午茶享用 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉200g，自制红豆沙200g，麦芽糖浆110g，鸡蛋1个，小苏打水2g，食用油50ml，白芝麻10g，奶粉10g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，豆沙提前备齐，其它食材称重 |
 | 2.小苏打水加入麦芽糖浆搅匀 |
 | 3.在加入食用油搅动融合 |
 | 4.在放入奶粉和低筋粉拌匀无干粉 |
 | 5.和成面团盖上保鲜膜放冰箱松驰半小时 |
 | 6.准备豆沙挤子揉长圆备用 |
 | 7.松弛好面团用擀面杖擀薄大约0.2厚左右切去边角，然后在面皮中切一刀 |
 | 8.放入豆沙条 |
 | 9.从一边轻轻卷起，边抹上蛋液沾合实 |
 | 10.切出豆沙酥卷 |
 | 11.放入烤盘留岀间距，拇指轻压一下 |
 | 12.表面抹上蛋液撒上少许白芝麻 |
 | 13.送入预热170度烤箱上下火中层烤15-20分钟 |
 | 14.剩下边角料揉园，揪小饼压成小饼，抹上蛋液撒少许芝麻，放烤箱烤熟 |
 | 15.出炉放凉即可享用豆沙酥卷了 |
【豆沙酥卷做法小贴士】
| 小贴士面团和好放冰箱松驰半小时在制作，豆沙提前备好，烤箱温度自己掌握，食材供考 |
